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Oficinas-Turismo Fecha: Miercoles, 27 Abril, 2016 ⭐ Puntos 4.7 (3 votos)
La región de Dordoña-Périgord, cuna del foie gras y de la trufa negra, es uno de los mejores lugares para saborear Francia. La cocina del Périgord es una cocina campesina, de rellenos, de platos conservados en tarros, de confits cocidos durante horas…En cualquier restaurante encontramos los ingredientes de las especialidades de la región: tournedos Rossini, salsa Périgueux, patatas Sarladaises (con setas), huevos revueltos con trufas, la Mique o el tourin a l’ail... y el foie gras.
De oca o de pato, fresco, medio cocido, cocido o torchon (casi quemado), en escalope a la sartén con frutas… el foie gras es siempre una fiesta para el paladar. Como lo es también otra joya de la gastronomía local: la trufa negra del Périgord, una variedad muy aromática que se usa para realzar las salsas. Destacan con denominación de origen las nueces y las fresas, y el sabor del queso de cabra Cabécou.
Rutas Gastronómicas
En Dordoña-Périgord se pueden plantear multiples rutas gastronómicas en las que poder degustar sus productos-estrella, desde nueces y trufas a buenos vinos y foie gras.
Nuestra ruta recomendada parte de Sarlat, donde la gastronomía es un arte de vivir. En numerosas guías podrás leer que el "Périgord Negro es una región que se visita ante todo con el paladar". En la visita al mercado típico y lleno de colorido de Sarlat se pueden degustar productos de la tierra o degustar una comida gastronómica en una granja hostal.
- Continuamos por Carsac-Alilac, centro de la industria del foie gras de Dordoña. Aquí se puede descurbir cómo se hace el mejor foie gras. Por la carretera granjas de ocas, algunas de las cuales ofrecen visitas guíadas y degustaciones.
- Para después seguir por Sainte-Nathalène, donde degustar la famosa nuez de Dordoña, esencial en muchas recetas regionales y base de licores muy especiales. En el Moulin de la Tour, el último molino de agua activo de la región, se puede ver cómo se elabora el aceite de nueces.
- En St-Cyprien descubriremos cómo se cultiva una de las joyas gastronómicas de la región; la trufa negr. La mejor temporada para descurbrir este exquisito manjar e de diciembre a marzo. En esta época además se organizan excursiones para ver cómo se recolectan y también se celebran mercados de la trufa por toda la Dordoña.
- Y por último en Bergerac saborearemos sus excelentes vinos reserva. En los alrededores Creysse, también con viñedos abiertos al público y visitas guíadas con cata y Gageac-et-Rouillac, con los viñedos más amplios de la zona.
Información facilitada por la Oficinas de Turismo de Francia:
es.france.fr/ ...a-perigord
Fecha: 27/Abr/2016 21:52:56
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Puntos: 4.7 (3 votos)
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 Tema: Dordoña-Perigord: Recomendaciones, qué visitar - Aquitania |
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Últimos 5 Mensajes de 715
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caramelofresa
Super Expert
30-08-2009
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Coincido con el compañero. Peche Merle es espectacular y auténtica. Muy emocionante. Sólo vi un castillo y acabé hartita. La Roca, igual, no le encontré la gracia.
Con la cantidad de pueblos bonitos que hay, no te vas a aburrir.
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Ayla27
Silver Traveller
09-08-2010
Mensajes: 17
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"Caramelofresa" Escribió:
Coincido con el compañero. Peche Merle es espectacular y auténtica. Muy emocionante. Sólo vi un castillo y acabé hartita. La Roca, igual, no le encontré la gracia.
Con la cantidad de pueblos bonitos que hay, no te vas a aburrir.
Os voy a hacer caso. Ya tengo la reserva para las de Padirac. Con Pech Merle tengo problemas con la web, y me dice que el pago ha sido rechazado. Les he mandado un mensaje. A ver si me responden...
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wanderlust
Willy Fog
23-08-2011
Mensajes: 36797
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Cuevas...
Dordoña-Perigord. Cuevas y Grutas
Otra posibilidad más
Cueva (Grotte) de Font-de-Gaume (Dordoña, Francia): visita, reservas
Tema réplicas....con el tiempo he ido dejando de lado a "exquisitez" de sólo visitar "originales" ...tengo dudas de que supiera reconocer como turista de montón lo que es original de lo que no es estos casos...además de tener claro lo dañin@s que somos para cualquier entorno 
Y en todo... Leer más ...
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Montxu2009
Travel Addict
17-04-2023
Mensajes: 37
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Hola buenas:
Se que es ir a lo comodo pero necesito conocer lo imprescindible para ver en 6 días.
Algo he mirado y la idea es uno de los días coger los kayaks (hay uno de 13km que es el que en principio hariamos.
De cuevas estamos un poco cansados, así que os evito la sugerencia.
Castillos?
Y pueblos imprescindibles?
Gracias y a ver si me podeis hechar una antes del sabado que es cuando viajamos.
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inmina
Indiana Jones
30-07-2007
Mensajes: 3683
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Para mí, imprescindibles de la zona
Castillo Castelnaud
Jardínes de Marqueyssac
Roque Gageac
Sarlat (si puede ser una visita de día y otra de noche)
Roque Saint Cristophe
Y hacer un día canoa por el río Dordoña (la ruta de los castillos por ejemplo, que empieza por Vitrac)
O ruta por el río Vezere, que es un poco más "salvaje", aunque si es la primera vez por la zona yo haría por Dordoña
Hay muchas más cosas para ver/hacer, pero para 6 días con esto ya tienes
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