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Oficinas-Turismo Fecha: Lunes, 01 Diciembre, 2014 ⭐ Puntos 4 (2 votos)
El pacharán es uno de los productos más ligados a la tierra y a las tradiciones de Navarra. Aunque este licor de color rojo intenso y sabor afrutado ya se bebía en la Edad Media como tónico medicinal, no fue hasta el siglo XX cuando consiguió llegar al gran público y convertirse en licor internacional. Ahora vuelve a renovarse en forma de cócteles y de sofisticados postres, como el que recientemente creó el chef navarro con una estrella Michelín, Koldo Rodero: un singular dulce con pacharán en forma de café, copa y puro. Si quiere darle un aire glamouroso a su cena de Navidad, no se pierda los últimos combinados con base de pacharán.
EL PACHARÁN NAVARRO SE REINVENTA
En Navarra, el pacharán es el rey de los licores. Se elabora de manera natural y tradicional, a base de anís y endrinas navarras, y sin emplear aditivos, aromatizantes ni colorantes. Las endrinas o arañones - pequeños frutos redondos, de color negro azulado y ásperos al gusto - se recogen del arbusto Prunus Spinosa, muy frecuente en la mayor parte de la geografía navarra. De hecho, desde hace dos décadas, la Comunidad Foral es la única zona de Europa donde, además de encontrar endrinas silvestres, también se cultivan.
*** Imagen borrada de Tinypic ***
Imagen cedida por el Archivo de Turismo 'Reyno de Navarra
En muchos hogares navarros se conserva la tradición de elaborarlo de manera casera pero, si quiere disfrutar de un buen licor, la mejor opción se encuentra en las marcas acogidas a la Denominación de Origen Pacharán Navarro. Hasta ahora, los modos de consumo más habituales eran tres: a temperatura ambiente y en vaso ancho o copa de balón, con cubitos de hielo, y muy frío y en chupito. Sin embargo, en los últimos tiempos los hábitos se han modernizado y, con el fin de conectar con un público más joven y exigente, el pacharán se ha convertido en el protagonista de nuevos cócteles y combinaciones.
Esta tendencia ya se ha empezado a notar en los mejores bares y coctelerías del país, que no han dudado en añadir a su carta de combinados un buen puñado de variaciones con este licor como base. Una de las propuestas que más ha calado entre el público femenino es la que combina pacharán con zumo de naranja y hielo picado. También la mezcla de pacharán con cava y un chorrito de sirope de mora gana cada día más adeptos, pero la estrella de los cócteles es el mojito de pacharán, un combinado nocturno, de colores llamativos y sabor suave, a base de hielo picado, pacharán, zumo de limón y una hoja de menta.
MAS INFORMACIÓN:
www.turismo.navarra.es
Fecha: 01/Dic/2014 23:38:08
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 Tema: Comer en Navarra |
 Foro Navarra: Foro de viajes a Navarra: Pamplona, Olite, Tudela, Estella, La Ribera, Bardenas reales
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Últimos 5 Mensajes de 99
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rastabebe73
Travel Addict
15-10-2008
Mensajes: 35
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Fecha: Mar Nov 05, 2019 06:26 pm
Título: Re: Comer en Navarra
Buenas tardes viajeros,en breve estaré viajando desde Madrid a Navarra para pasar 4 días,pasaré por estella,puente de la reina,artajona hacia Pamplona,donde estaré alojado,después iré a tudella,olite,ujue y foz de lumbier y por último visitaré la.selva de irati,algún sitio para comer recomendable por estos sitios por favor,gracias
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Garindemontglane
Experto
22-07-2014
Mensajes: 200
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Fecha: Mar Nov 19, 2019 11:56 pm
Título: Re: Comer en Navarra
Pues depende de las rutas que vayas a hacer, en qué plan las vayas a hacer y el tipo de abrevadero que busquemos.
Aquí, sitios en los que comer bien hay muchos.
No es lo mismo buscar un buen sitio de menú del día, uno de cocina casera o un restaurante de categoría y visa oro entre los dientes.
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Raúl-VK
Travel Addict
10-07-2018
Mensajes: 59
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Fecha: Lun Dic 16, 2019 10:00 pm
Título: Comer barato en Navarra
Lo dificil a veces cuando vas de viaje solo es encontrar algo que se adapte a tu presupuesto. Más o menos lo encontré en los días que pasé en Pamplona y Olite.
Olite:
Cerveceria Txipi (Calle Revillas 1): Plato combinado + tercio cerveza 15'50. Lo más barato que pude encontrar en Olite.
Pamplona:
El mesón de la tortilla (Navarrería 12-Bajo): Imprescindible para mi gusto, toda una variedad de tortillas, tome de espinacas, setas con hongos, jamón con champiñones, Jamón con alioli y no se cual estaba mejor. Era mi sitio favorito para ir a cenar. 2 pinchos y una caña 6'20 €.
Bar Mentidero (Mercaderes 13): Huevos rotos con chistorra, sitio para salir del paso y de precio aceptable para la media en Pamplona 8'50 + 3 € de la cerveza. Para salir del paso pero tampoco me pareció una maravilla.
Cervecería restaurante Viva San Fermín (Calceteros 4 bajo): Lo primero de todo, atención magnífica, menú del día 14'90 y teniendo según sales la plaza consistorial.
El Marrano (Calle San Nicolas 16): Menú de fin de semana, 16'50, sin duda el que más me gustó en Pamplona, de 1º unas pochas con almejas y de 2º un entrecot más helado de postre. Buena relación calidad-precio para mi gusto.
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maiteb
Indiana Jones
28-04-2009
Mensajes: 2631
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Fecha: Jue Ago 31, 2023 09:58 am
Título: Re: Comer en Navarra
Hace unos días he vuelto a comer en Venta Muguiro; en la salida 123 de la Autovía de Leizaran, cerca de Lekumberri.
Éramos 4 personas, comimos de la carta; Alubias rojas, menestra verduras, croquetas jamón, ensalada bacalao. Manitas de cerdo, merluza salsa verde, rape, ragout pasta fresa, cafés, agua, sidra y cerveza. Pagamos 157,80€.
Todo muy rico, buenas cantidades y la atención estupenda. He estado varias veces y nuca defrauda.
ventamuguiro.com/
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alfrito.alfrito
Willy Fog
26-07-2010
Mensajes: 10790
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Fecha: Jue Sep 21, 2023 07:59 am
Título: Re: Comer en Navarra
Hola. Para @mayteraya o para quien esté este fin de semana por allí ... Hay degustación de migas de pastor en Ujué/Uxue el próximo domingo 24 www.ujue.es/dia-de-las-migas-2023/ - www.elmundo.es/ ...b45b0.html
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